NOCHEESPAÑOLAEN CASA LEONE

Ci sono luoghi che si visitano e altri che ti cambiano per sempre. Per noi la Spagna è stata questo: una casa lontano da casa.

Io sono Giulia, sono di Bitonto e, dopo aver vissuto dieci anni in Spagna, ho scelto di tornare nella mia terra con un desiderio preciso: portare con me non solo le ricette che avevo imparato, ma soprattutto la cultura della condivisione che rende speciale ogni tavola spagnola.

Al mio fianco c'è Thomas, francese, che ha vissuto quindici anni in Spagna. Insieme abbiamo viaggiato a lungo, scoprendo sapori, tradizioni e persone che hanno arricchito il nostro modo di vivere la cucina. Ogni viaggio ha lasciato un ingrediente, una tecnica o un ricordo che oggi ritrova spazio nei nostri piatti.

Da questa esperienza è nato il nostro progetto: un luogo dove la paella è il simbolo di qualcosa di più grande. Per noi cucinare significa creare relazioni, raccontare storie e far sentire ogni ospite parte della stessa tavola.

Viviamo circondati dagli ulivi e siamo produttori del nostro olio extravergine d'oliva, che utilizziamo nella nostra cucina. Crediamo in una ristorazione lenta, sostenibile e consapevole: valorizziamo i prodotti locali, rispettiamo la stagionalità e cerchiamo di ridurre gli sprechi.

Il nostro motto è «Compartir es vivir»: condividere è vivere. È una filosofia che guida ogni esperienza che proponiamo, dalle cooking class agli eventi privati, fino alle cene nel nostro home restaurant immerso nella campagna pugliese.

Benvenuti nel nostro mondo.

Sangria? Forse. Flamenco? Sicuro. Risate? Garantite.

Questa sera la Spagna arriva da noi e Cristina Prenestina sarà la nostra matador pronta a trasformare la serata in una vera fiesta. ¡Olé!

Dj Erik, DJ residence a Casa Leone e noto nella scena notturna romana, con la sua musica ispirata dalle grandi dive del pop e i classici della disco, con un pizzico di house, è pronto a continuare a farci ballare!